Restaurant gastronomique Genève

Restaurants : Restaurant gastronomique Genève

La Ferme de l'Hospital*: restaurant gastronomique aux portes de Genève, entre Saint-Julien en Genevois et Annemasse, au pied du Salève.. Jean-Jacques Noguier vous propose une cuisine créative, suivant les produits de saison. Découvrez sur son site la carte et les menus, un aperçu de la cave aux vins prestigieux, les idées cadeaux pour toutes les occasions... Comme son nom l'indique, la Ferme de l'Hôpital faisait partie autrefois du patrimoine de l'établissement de soins du canton de Genève, qui, dès 1535, regroupait les 7 hôpitaux de la ville et devenait alors une entreprise autonome à laquelle des mouvements religieux octroyaient certains biens. La ferme apparaît dans le livre de compte de l'hôpital en 1674, mentionnant l'achat de vaches, l'approvionnement en lait, légumes, œufs... mais les employés s'occupaient plus particulièrement du vignoble ; "les Blancs de Bossey" devinrent très appréciés des palais de l'époque, et quelques années plus tard, ils entreront dans la fabrication du "vin clairet" de Genève. Les vignes disparaîtront vers 1980. En 1860, année de l'annexion de la Savoie par la France, l'Hôpital vend la ferme aux époux Besson, fondateurs de l'auberge, qui, après quatre siècles d'existence, porte toujours le même nom. Restaurant gastronomique près de Genève sur www.ferme-hospital.com

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